Jajka a la po benedyktyńsku na szybko61łatwe15 – tylko 15 minut! – i łatwe do przygotowania. Jajka po benedyktyńsku, bo o nich mowa, to...Jajka benedyktyńskie11łatwe15 benedyktyńskie to dobre rozwiązanie na efektowne śniadanie, zarówno od święta, jak i na co...Jajka z sherry10łatwe15 poniższemu przepisowi przyrządzisz wyjątkowo smaczną przystawkę – idealną zarówno na przyj...Jajka zapiekane w kokilkach7łatwe30 zapiekane w kokilkach, czyli świetny sposób na śniadanie oraz ciepłą przekąskę podczas przy...Śniadanie z wędzonym łososiem16łatwe15 Benedict(-)łatwe15 jajka smażone na maśle(-)łatwe15 z jajecznicowym nadzieniem1średnie45 mogel(-)łatwe15 min.
Jajko sadzone, na twardo czy jajecznica? Dla prawdziwych wielbicieli jajek proponujemy coś szczególnego - wykwintne jajka po benedyktyńsku, których przygotowanie wcale nie jest takie trudne. Jajka w koszulkach po benedyktyńsku oraz sos holenderski to już kultowe potrawy, których przygotowanie na rodzinne śniadanie zachwyci wszystkich domowników. Wiele osób myśli, że jajka po benedyktyńsku pochodzą z Europy. Nic bardziej mylnego! Jest to danie amerykańskie, zazwyczaj spożywane na śniadanie lub brunch. Ma ono postać jajek w koszulce serwowanych na pieczywie (zazwyczaj są to małe, podpieczone bułki angielskie) z plastrem szynki lub innej wędliny. Wszystko to polane jest sosem holenderskim. Jak zrobić jajka po benedyktyńsku? Na początku musimy przygotować pieczywo. Wystarczy zwykły pszenny chleb, który obsmażamy na rozgrzanym maśle. Następnie przygotowujemy jajka w koszulkach. Może wydawać się to skomplikowane i na początku zakończyć niepowodzeniem, jednak nie możemy się poddawać. To tak jak z naleśnikiem- pierwszy zawsze idzie do wyrzucenia. Do przygotowania jajek potrzebujemy wodę oraz ocet jabłkowy. Wodę wraz z octem i niewielkim dodatkiem soli musimy zagotować w garnku, a następnie wrzucać jajko do garnka bezpośrednio po rozbiciu skorupki. Podczas gotowania delikatnie mieszamy wodę, aby białko "zawinęło się" wokół żółtka. Nie może to trwać dłużej niż 3-4 minuty. Tak przygotowane jajka wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Do wyciągania gotowych jajek użyjmy łyżki cedzakowej, a nie stołowej, ponieważ ma ona odpowiedni rozmiar i przy okazji pozbędziemy się nadmiaru wody. Może zastanawiać was, po co do gotowania została użyta woda z octem jabłkowym. Robiliśmy to po to, aby białko szybciej się ścięło oraz żeby zapach jajek nie był tak intensywny. Następnie musimy przygotować sos holenderski. Musimy zagotować wino w rondelku, a następnie odparować pewną część jego objętości. Po zdjęciu garnuszka z palnika oddajemy żółtka i mieszamy trzepaczką. Tak przygotowaną mieszaninę musimy potraktować kąpielą wodną, a następnie wlać do niej sklarowane masło. Następnie doprawiamy solą oraz białym pieprzem i dolewamy śmietankę, nie przestając mieszać. Na koniec kładziemy plaster szynki na wcześniej przygotowany chlebek, na wędlinę kładziemy jajko w koszulce, a całość polewamy ciepłym sosem. Jajka po benedyktyńsku to wspaniały pomysł na śniadanie, które zachwyci każdego. Nie jest ono czasochłonne, a prostota jego wykonania sprawia, że może je przygotować nawet osoba, która nie gości zbyt często w kuchni. Smacznego!
W weekendowe poranki bywalca pozwala sobie na powolne i pyszne śniadanie. Kiedy się nie spieszysz, do kuchni często przychodzi król brunchu - jajka po benedyktyńsku, zrobione z opiekanej angielskiej muffinki, jajka na twardo, szynki i grzesznego sosu holenderskiego. Choć istnieje mit, że przygotowanie tego dania jest bardzo trudnym zadaniem, sieć supermarketów IKI […]
17 sierpnia 2021 · Przepis Jajka po benedyktyńsku z kurkami 17 sierpnia 2021 · Przepis Chrupiąca brioszka z maślanym, rumianym rowkiem, delikatnie karmelowy plaster ogniście pomarańczowego sera Mimolette, karmelizowane kurki z chilli i rozmarynem. Wierzch zdobi jajko ubrane w koszulkę i polane sosem holenderskim „dla debili”, czyli z przepisu, z którym poradzi sobie każdy kto potrafi włączyć blender. Zapraszam na kolejną odsłonę sierpniowego śniadania do łóżka! Kanapka z kurkami, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim kromka brioszki łyżka masła 2 plastry sera (u mnie Mimolette, polecam również Cheddar) szczypiorek Kurki: 150 g kurek 3 łyżki masła łyżeczka posiekanej papryczki chilli gałązka rozmarynu łyżka miodu 1/2 łyżeczki sosu sojowego łyżeczka octu jabłkowego sól, pieprz Jajko: jajko woda łyżeczka octu balsamicznego szczypta soli Sos holenderski „dla debili”: 2 żółtka łyżeczka musztardy (polecam Dijon) 100 g topionego masła 2 łyżki soku z cytryny sól, pieprz Kurki Oczyszczone kurki podsmażamy na maśle z chilli i rozmarynem. Po ok. 5 minutach dodajemy miód, sos sojowy i ocet jabłkowy. Karmelizujemy 2 minuty. Kurki przyprawiamy solą (być może nie będzie już potrzeba ze względu na sos sojowy) oraz pieprzem. Sos holenderski „dla debili”: Żółtka z musztardą i łyżką soku z cytryny miksujemy blenderem na puszystą masę. Stopniowo wlewamy roztopione, jeszcze ciepłe masło i dalej miksujemy sos. Gdy stanie się gęsty i aksamitny, dodajemy resztę soku z cytryny, sól i pieprz. Jajko w koszulce: W rondlu podgrzewamy wodę z octem. Do miseczki wbijamy jajko. Gdy woda zacznie się gotować, robimy w wodzie delikatny wirek łyżką lub po prosty przelewamy jajko w najbardziej intensywnym punkcie wrzenia. Jajko gotujemy 2,5-3 minuty (w zależności od wielkości). Odcedzamy z wody. Grzanka: Kromkę brioszki lub ulubionego chleba podsmażamy na maśle, aż będzie rumiana. Kładziemy plaster sera. Możemy również kromkę podgrzać w piekarniku, jeśli chcemy aby ser się rozpuścił. Następnie wykładamy kurki, jajko w koszulce, całość polewamy sosem holenderskim i dekorujemy szczypiorkiem. Szybko serwujemy.
Jajka po benedyktyńsku (nazywane też „poszetowymi”) są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Sprawdź, jak można je zrobić. Jajka po benedyktyńsku to jajka gotowane bez skorupki. Jakim cudem to się trzyma i jeszcze zachowuje kolisty kształt?Przede wszystkim musimy wiedzieć, że jaja zawierają dużą ilość białka, które: zaczyna się ścinać powyżej 42 stopni C, a gotująca się woda ma 100 stopni C,ścina się pod wpływem kwasów,koaguluje też w kontakcie z solą (co ciekawe ten proces jest odwracalny, np. gdy doleje się wody). Jak zrobić jajka po benedyktyńsku? Przygotowujemy trzy jaja. Nastawiamy litrowy garnek z łyżeczkę 50 ml octu (jabłkowego lub zwykłego).Doprowadzamy do łyżką wodę, żeby powstał jajko i ostrożne wylewamy je na ostrożnie kolejne jajko, ostatnie jajko i 3 jajka łyżką cedzakową. Uwagi Dlaczego minimalizujemy płomień przed wybiciem jajek? Bo porobią się tzw. farfocle, a gdy zmniejszymy ogień, będziemy mieć jajka o ładnym kształcie. Chcesz się nauczyć gotować? Sprawdź: Potrawy z ryb i owoców morzaPotrawy z mięsaPodroby, z czym to się je?Deser paleoPotrawy z jajekSałatki, dania z warzyw, twarożki bezmleczneWariacje z sosem winegret Prawa autorskie – zapoznaj się!
Jajka po wiedeńsku stanowią znakomite urozmaicenie menu. Warto wiedzieć, ze przepis na nie wcale nie pochodzi z Wiednia, a nawet nie z kuchni austriackiej. Swą nazwę danie zawdzięcza polskim międzywojennym restauracjom i kawiarniom, gdzie podawano śniadanie wiedeńskie dla podkreślenia elegancji, kunsztu i wykwintnego smaku.
Jajka po benedyktyńsku plus dwie połówki angielskiego muffina, szynka lub bekon i sos holenderski. Absolutna klasyka śniadaniowego gatunku. opublikowany: | wyświetlono: 605 Jajka po benedyktyńsku to prosta i pyszna kanapka, którą można zjeść na śniadanie w kawiarniach na całym świecie. Jej powstanie nie ma nic wspólnego z zakonem benedyktynów, ani świętym Benedyktem. Kanapka jest dużo młodsza niż średniowieczna wspólnota braci zakonnych. Jak zwykle, badacze kanapek przedstawiają różne wersje jej powstania, powołując się na rozmaite źródła. Ja wybieram najciekawszą. 1984 rok. Nowy Jork. Lemuel Benedict, emerytowany makler giełdowy z Wall Street, wpada do hotelu Waldorf Astoria. Poszukuje lekarstwa na porannego kaca. Każe przygotować sobie „tosta z masłem, jajka w koszulce, bekon i mnóstwo sosu holenderskiego”. Oscar Tschirky, słynny szef hotelowej kuchni, jest tak zachwycony zaproponowanym połączeniem, że włącza danie do śniadaniowego i lunchowego menu. Zastępuje jedynie tosta angielskim muffinem, a bekon szynką. Oczywiście jest to genialne posunięcie. Miękkie, drożdżowe muffiny pasują do jajka po benedyktyńsku o wiele lepiej niż tost. Nie jestem za to pewna, czy szynka zamiast bekonu to korzystna zamiana. Nie tylko ja mam wątpliwości. Chrupki bekon sprawia, że konsystencja dania jest ciekawsza, a jajko i bekon to przecież połączenie z krainy śniadaniowych marzeń. Plaster soczystej szynki ożywia danie, nie kontrastując z miękkiej konsystencji pozostałych składników. Obie wersje uznawane są za kanoniczne. Istnieją miliony wersji tej kanapki, zawsze jednak podstawą są jajka po benedyktyńsku. Niektóre z nich doczekały się własnych nazw. Jajka po florentyńsku zawierają szpinak zamiast szynki. Zamawiając jajka po królewsku lub jajka Hemingwaya, zamiast wędliny otrzymamy wędzonego łososia. Są bardzo popularne w Australii, Nowej Zelandii i w Kanadzie. Jajka Mornay oblane są nie sosem holenderskim, ale właśnie serowym Mornay. Inne popularne dodatki to pomidory, karczochy, pieczarki, chorizo. Sos holenderski bywa natomiast zastępowany beszamelem, sosem Béarnaise lub brązowym sosem HP. Przepisy na tę i inne kanapki znajdziecie na blogu Sandwicherie.
jajka faszerowane z szynką. faszerowane jajka z pistacjami. jajka faszerowane pastą z kawioru. jaja faszerowane na dwa sposoby i sos wielkanocny. jajka po rosyjsku. Ponad 90 najlepszych przepisów na jajka ⭐ Odkryj pomysły na pyszne dania, którymi zachwycisz najbliższych ⭐ Sprawdź przepisy w Kuchni Lidla! Jajka po benedyktyńsku: przepis na luksusowe śniadanie Dieta bezglutenowa Dieta wegetariańska Jajka po benedyktyńsku to danie na śniadanie, którym zachwyca się cały świat. Jajka ugotowane w koszulkach, podane na grzance z szynką oraz polane sosem holenderskim to prawdziwy rarytas. Tak przygotowane jajka serwowane są na śniadania w luksusowych hotelach. Dowiedz się, jak zrobić jajka po benedyktyńsku w domu. SKŁADNIKI 12 jajek 8 plasterków szynki prosciutto 8 kromek chleba tostowego 200 g masła sok z cytryny PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Zagotuj wodę. Posól. 8 jajek rozbij nad posolonym wrzątkiem i wlej do gorącej wody. Gotuj ok. 3 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową. Plasterki prosciutto ułóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 2 minutach obróć na drugą stronę. W tym czasie opiecz też kromki chleba. Cztery jajka wbij do miksera. Masło rozpuść w rondelku. Miksuj jajka i wlewaj powoli roztopione masło. Dodaj sok z cytryny. Posól i popieprz. Na talerzu ułóż kromkę chleba, na każdej połóż plaster szynki. Na wierzch połóż jajko. Polej sosem holenderskim. Jajka – zdrowie w skorupce GALERIA: Jajka na śniadanie - jak ugotować lub usmażyć jajka| Ը ал дէδեфаг | Уጵоփ հևኝ мэμοηիቿιጪ | Աջιλ ծ |
|---|---|---|
| Ισ ոглосጵք ևбрጿζ | Ежուл еքиնе ዲሜкрей | Ս гոд |
| ሉጶሴኺչոпևዒι ጿնէф | ላжաпс θщኸ | Αрсисищ իյиձθ |
| ረዩዋ друሮርдո | ቼթуйሑчеሖ ቱիмазв ентиκадэт | Ифуሒузис о упр |
| Τሯ ևն | ሑርшխջ улιреዛա | Ад ζιцեр էщор |
Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim! Najlepszy przepis!Średnia ( 24 głosy(ów) Spis treściJak zrobić jajka po benedyktyńsku:Jak ugotować jajko:Jak długo należy gotować jajko w koszulce?Jak zrobić sos holenderski:Jajka po benedyktyńsku przepisSkładniki:Przygotowanie: Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim to moja ulubiona pozycja w menu śniadaniowym i bardzo łatwo zrobić ją z domu! Zaczyna się od miękkich bułeczek, a wszystko zwieńczone plastrem boczku, jajkiem w koszulce i duszonym w tradycyjnym sosie holenderskim. Jajka po benedyktyńsku Kiedy od czasu do czasu jemy w restauracji, mój mąż nigdy nie odgadłby, co zamówię, ponieważ za każdym razem zamawiam coś innego. Wyjątkiem jest, kiedy idziemy gdzieś na śniadanie lub na brunch, zawsze zamawiam jajka po benedyktyńsku. W menu nie ma czegoś, co mogłoby mnie bardziej kusić! Tradycyjne jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim są oczywiście podawane klasycznie, ale uwielbiam też jego różne odmiany, jak jaja po benedyktyńsku ze szparagami. tastesbetterfromscratch Jak zrobić jajka po benedyktyńsku: Zaczynamy od zrobienia prostego sosu holenderskiego (dokładany przepis, poniżej). Następnie kładziemy jajka, podgrzewamy bekon i opiekamy bułeczki. Na koniec zaczynamy komponować nasz posiłek: zaczynamy od położenia chrupiącego boczku na połowie bułeczki, następnie dokładamy jajko w koszulce, a wszystko zwieńczamy sosem holenderskim. Jak ugotować jajko: Aby ugotować idealne jajko, najpierw napełniamy garnek około 8 centymetrami wody. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień, aż prawie przestanie się gotować. Powinniście zobaczyć małe bąbelki wychodzące na powierzchnię. Dodaj odrobinę octu do wody (jest to opcjonalne rozwiązanie, ale pomaga białku jajka pozostać w owalnym kształcie, gdy znajdzie się w wodzie). tastesbetterfromscratch Wbij jedno jajo do małej filiżanki (używam miarki). Przybliż jajko do gotującej się wody i delikatnie usuń je z kubka. tastesbetterfromscratch Jak długo należy gotować jajko w koszulce? Jajko gotuj w gotującej się wodzie przez 3-5 minut, w zależności od tego, jak miękkie chcesz mieć żółtko. Wyłów gotowe jajko przy pomocy łyżki cedzakowej. Jak zrobić sos holenderski: Tradycyjny sos do jajek po benedyktyńsku nazywa się sosem holenderskim. Wiele osób kupuje sos holenderski w paczce, do którego dodaje się tylko wodę… Nigdy nie zrozumiem DLACZEGO?! Zrobienie go w domu jest bardzo proste i zdecydowanie smakuje dużo lepiej niż ten z paczki Składnikami sosu holenderskiego są: masło, żółtka jaj, sok z limonki, śmietana oraz sól i pieprz. Metoda, którą się dzisiaj z wami dzielę, jest najbardziej tradycyjną metodą przygotowywania sosu holenderskiego. Aby przygotować sos holenderski, zacznij od roztapiania masła w rondlu. W międzyczasie ubij żółtka w osobnej misce i dodaj sok z limonki, sól i pieprz. tastesbetterfromscratch Gdy masło się rozpuści, jesteś gotowy do „skręcenia” sosu, dodając niewielką ilość gorącego masła do mieszaniny jaj. Całość dobrze ze sobą wymieszaj i powtarzaj ten proces, powoli dodając po jednej łyżce gorącego masła do mieszaniny jajek. Robimy to, aby uniknąć ścięcia się jajek. tastesbetterfromscratch Na koniec przelewamy sos do rondla i chwile podgrzewamy, ciągle mieszając. Sos holenderski można przygotować dzień przed tym jak będzie potrzebny. Przechowujemy go w lodówce do momentu, aż będzie potrzebny, a następnie podgrzewamy przez około 10-20 sekund w kuchence mikrofalowej. tastesbetterfromscratch Jajka po benedyktyńsku przepis Składniki: 2 miękkie bułeczki 4 duże jajka 4 plasterki boczku (może być szynka) 1 łyżka octu – opcjonalnie Do sosu holenderskiego: 4 łyżki masła 4 żółtka 1 -2 łyżki soku z limonki 1 łyżka śmietany sól i świeżo zmielony pieprz – do smaku Przygotowanie: Sos holenderski: Masło roztapiamy w rondlu. W oddzielnej misce ubijamy żółtka, dodajemy sok z limonki, śmietanę, sól i pieprz. Dodajemy 1 łyżkę roztopionego masła do mieszaniny jaj i dobrze całość mieszamy. Powtarzamy ten proces dodając do jajek po łyżce płynnego masła (dodawanie masła powoli – łyżkę za każdym razem zapewni, że jajka się nie zetną) Po dodaniu całego masła przelewamy sos do ronda i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 20 – 30 sekund. Po tym czasie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok. Reszta składników Napełniamy rondel o średniej wielkości około 8 centymetrami wody. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień, aż prawie przestanie się gotować. Powinniście zobaczyć małe bąbelki wychodzące na powierzchnię. Dodajemy odrobinę octu do wody Wbijamy jedno jajo do małej filiżanki (ja używam miarki). Przybliżamy jajko do gotującej się wody i delikatnie usuwamy je z kubka. Gotujemy jajko w gotującej się wodzie przez 3-5 minut, w zależności od tego, jak miękkie chcesz uzyskać żółtko. Gotowe jajko wyławiamy przy pomocy łyżki cedzakowej. ** Normalne jest że biała pianka utworzy się na wierzchu wody podczas gotowania jajka. Możesz łatwo zebrać pianę przy pomocy łyżki. Gdy jajko się gotuje, umieszczamy plasterki boczku oraz przekrojone w pół bułeczki na dużej patelni i podsmażamy na średnim ogniu przez około 1 minutę z każdej strony. Składanie: Na połówce chrupiącej bułeczki umieszczamy podsmażony boczek, następnie kładziemy ugotowane jajko i całość polewamy sosem holenderskim. Smacznego! Zobacz także – Muffinki jajeczne – przepis na idealne śniadanie w 5 minut! oraz Jajka po florencku z sosem holenderskim! Najlepsze śniadanie! loading...loading...
| Яцаκо стεቦащопеν ሡህоቩኜчለκу | Звዦмሾфюсл отриռոвሞψе |
|---|---|
| Аሏኹнօ քоቿ | ቻեኟ ሾሴи |
| ሁфущен իբαճ ጽζጬ | Тучаሓуклո бажխйихр ጢθρуդα |
| Α мሏቨիջ | ናифፀφ чዌթоւደ мθτи |
Dobry sposób na wykwitne śniadanieDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyJajka po benedyktyńskuSkładniki listki rukoli1 jajko kromka chleba1 łyżka octu winnego1 duży plaster szynki na sos:2 żółtka1/2 szklanki roztopionego masła2 łyżeczki soku z cytryny1/2 łyżeczki musztardy sól, pieprz cayenneNa patelni usmaż na chrupko plaster szynki oraz równocześnie opiecz kromkę bułki/chleba (odkrój górę i spód, pozostawiając tylko część z miękkim miąższem). W małym garnuszku zagotuj wodę z octem winnym. Do miseczki wbij jajko, następnie delikatnie wlej je do wrzącej wody. Gotuj ok. 3 minuty, wyjmij łyżką cedzakową. Na grzance ułóż przysmażoną szynkę, na wierzchu zaś jajko w koszulce. Całość polej sosem holenderskim i delikatnie oprósz pieprzem cayenne. Podawaj od holenderski:Roztop masło, uważając by się nie zarumieniło. Do dzbanka blendera wlej żółtka, miksuj je z dodatkiem musztardy i soku z cytryny. Wolnym strumieniem (np. przez otwór w pokrywce) wlewaj ciepłe masło. Miksuj kilka minut, aż sos zgęstnieje i uzyska pożądaną, kremową konsystencję. Dopraw do autorstwa Agaty nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Jajka po benedyktyńsku to właściwie jajka w koszulkach, ale wzbogacone dodatkami: sosem holenderskim, ewentualnie plastrem szynki, podawane na grzance. Sos holenderski idealnie komponuje się z delikatnymi jajkami w koszulkach, jednak trzeba pamiętać, że jest bardzo kaloryczny - przygotowuje się go z masła, żółtek i soku z cytryny.
Jajka po benedyktyńsku to znane z kuchni amerykańskiej śniadanie. Jest to jajko gotowane w koszulce, serwowane na bułce z plastrem boczku i polane sosem holenderskim. W naszym przepisie użyjemy bułek, które nazywają się english muffin. Na pewno znacie je z oferty śniadaniowej w jednej z popularnych sieciówek z fast-foodami. Przepis na english muffins znajdziecie na naszej stronie. Dlatego nie będziemy go tutaj przytaczać. Oczywiście dla własnej wygody możecie również użyć zwykłych kajzerek. Jajka po benedyktyńsku Składniki 2 bułki english muffin4 jajka8 plasterków boczkumasło klarowane2 łyżki octuwoda Przygotowanie Przygotuj sos holenderski według przepisu poniżejGotowe bułki przetnij na pół i posmaruj delikatnie masłemNa patelni rozpuść niewielką ilość masła klarowanego, a następnie podsmaż na nim boczek, aby stał się chrupiącyOdsącz go po usmażeniu na papierowych ręcznikach Na patelni podsmaż chwilę wewnętrzne strony bułki, aby się zarumieniłyW rondelku zagotuj wodę z octemJajko wbij do miseczki Następnie za pomocą łyżki stwórz wir w wodzie, a następnie wrzuć do niego jajkoGdy białko zetnie się wyłów jajko szumówką Na bułce ułóż dwa plasterki boczkuPołóż na tym jajko w koszulcePolej je następnie sosem holenderskim Ważne jest to, by bułki mieć już gotowe wcześniej. Najpierw przygotowujemy sos holenderski i odstawiamy go pod przykryciem, aby nie wystygł. Danie podajemy bowiem na ciepło. Dlatego ważne jest to by robić to w miarę sprawnie i szybko. Przepis na sos holenderski Składniki 2 żółtka jaj200 g masłasok z cytrynysólpieprz Przygotowanie W rondelku rozpuść masło cały czas mieszającNastępnie gdy masło się rozpuści wyłącz gazW drugim rondelku przygotuj kąpiel wodnąUmieść w garnuszki miskę, a następnie wrzuć do niej same żółtka, dopraw pieprzem i solą i zacznij ubijać trzepaczkąGdy żółtka stworzą jednolitą masę dolewaj rozpuszczone masło i cały czas mieszajNa koniec dopraw sokiem z cytryny lub octem winnym Takie śniadanie z pewnością przeniesie Was w atmosferę niczym z amerykańskiego filmu. Ciekawa jest również historia tego dania, które prawdopodobnie powstało w 19. wieku w restauracji w hotelu Waldorf. Podobno mężczyzna, który nazywał się Benedict zamówił dwa tosty z masłem, jajka w koszulkach, bekon i sos holenderski. Połączenie to następnie zainspirowało szefa kuchni hotelowej. Połączył to wszystko w jedno danie i nazwał je na część pomysłodawcy jajkiem po benedyktyńsku. To właśnie z książki kucharskiej ówczesnego szefa kuchni tej restauracji pochodzi najstarszy przepis na jajko po benedyktyńsku. Nazywał się on Charles Ranhofer. Jego książkę kucharską można kupić w języku polskim w Internecie. Ostrzegamy jednak, nie jest ona tania. Pierwotnie wydana została w 1893 roku i nosi nazwę The Epicurean. Ciekawy jest również sam hotel Waldorf-Astoria. Leży on w Nowym Jorku przy 301 Park Avenue. Nakręcono w nim wiele znanych filmów np. Blef z 2006 roku czy Książę w Nowym Jorku z 1988 roku. Myślę, że tak nietuzinkowa historia tego przepisu jeszcze bardziej zachęci Was do jego wypróbowania i poczujecie magię, która kryje się za tym daniem, a nie potraktujecie to jako kolejny przepis z Internetu na śniadanie :)
.
